【新座市】鍋史上最高の鍋！「和食処おゝかど」は鍋もおいしすぎ！鮟鱇鍋を食す【あん肝・かわはぎ肝】

2021年11月、新座ではありえないクオリティーの「和食処おゝかど」に行ってきました。今回は、寒くなってきたので、初めてお鍋をいただくことにしました。

お店は要予約です。予約をする時にお母さんと何のお鍋がいいか相談できます。今回は良いアンコウが水揚げされてきている。とのことでアンコウ鍋をお願いしました。

先にお伝えすると、私、自身の鍋史上最高の鍋でした。

とりあえずビールで乾杯！

お鍋のコースも
まず、こづゆが出てきます。

そして5種類の先付け

今回は、いかの塩辛·いくら·無花果のゴマソース·つぶ貝·栗の渋皮煮
どれも丁寧に仕事がしてあって本当にいつも美味しいです。

お造り

いか・カワハギ・縞鯵・鮪
どれも美味しいですが、今回はカワハギがとっても美味しかったー
カワハギのプリっとした身と肝が最高でした！カワハギといえば肝ですよね。これだけで幸せになれます。
お刺身の圧倒的なおいしさは、他とは比べ物にならないです。

毛蟹(別注文)

おかあさんが食べやすく切ってくれています。甘くて美味しかったです。

蟹の一番おいしいところもいただきます。蟹味噌の濃厚な味わいはたまりません。
カワハギの肝に続いて、第二は蟹味噌です。

お鍋の前に、準主役のあん肝の登場です。

食べたことのない、あん肝です。今までのあん肝史上、最高のあん肝でした。
こんなにおいしいものは食べたことがなかったです。
カワハギの肝、カニ味噌に続いて第三の肝、あん肝です。肝三昧です。

そして、ついにお待ちかねのアンコウ鍋
あさりと昆布の旨味がたっぷり出た出汁にあん肝が沢山はいってます。
あん肝がこんなに入っているんです。このお出汁だけでも満足しちゃいそうです。

そして、主役の北海道産アンコウの登場です。

プリプリ以外の言葉がない大きな大きな鮟鱇。アンコウです。

野菜もどーんと来ました。

せり・クレソン・江戸春菊・椎茸・舞茸・ネギ等々
野菜のみずみずしさが凄いです。

お母さんがアンコウや野菜を入れてくれて目の前で仕上げてくれました。

このアンコウの身の大きさ。

遂にいただきます。あん肝をまとっています。

アンコウの身はフカフカで甘く、皮のプルプルした部分は弾力が凄い！
今まで食べてきたアンコウとの違いにびっくりしました。
このプリプリが本物のアンコウでした。

さらに野菜もたっぷり、どれも1つ1つが美味しい素材。セリはもちろん根っこまで入ってます。セリは根っこがたまらないです。最後まで飽きずに食べられます。