2022年4月、志木市にある「手打ちうどん 和」ですったてうどんが春夏メニューとして始まりました。

すったてうどんって何？ですよね。

すったてうどんとは埼玉県川島町（かわじままち）の郷土料理。

「すったて」とは、「すりたて」がなまったもの。すり鉢にタマネギや大葉、キュウリ、ミョウガなどを入れ、よくすりつぶしてから味噌を混ぜ、水で溶いた汁で食べたのが由来といわれています。

2010年に行われた、第６回埼玉Ｂ級ご当地グルメ王決定戦にて、「川島すったて」がグランプリを獲得しています。

その、川島町にある「本手打うどん 庄司」のグループのうどん屋さんが志木市にある「手打ちうどん 和」なんです！

 

 

 

 

 

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■春夏シーズンメニュー
・すったてうどん（味噌ごま汁）
（みょうが、大葉、きゅうり、大根他 たっぷり野菜とすりたてゴマ）

手打ちうどん 和（武蔵野うどん）
営業時間：11時〜14時半（L.O、売り切れ次第終了となります。）
志木市本町6-11-12https://t.co/iwPtFfy8So pic.twitter.com/W9ZkiqyWi9

— _udon_kazu_shiki (@ShikiUdon) April 21, 2022

 

冷や汁と似た感じで、これから熱くなる季節、とってもおいしそうですよね。

【新座・志木】「マツコの知らない世界」埼玉うどん特集で紹介されたうどん屋さんが新座と志木にあった！

手打ちうどん 和の地図はこちらです。

2022年4月22日更新しました。

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