【新座市】渋谷・富ヶ谷から移転！自家製フルーツビネガー専門店「Vinegar Bar Banksia（バンクシア）」が志木駅近く南口側に5月30日オープン！
志木駅をご利用の皆様に、心躍るヘルシーなニュースです！
渋谷区富ヶ谷で愛されていた、無添加・白砂糖不使用の自家製フルーツビネガー専門店「Vinegar Bar Banksia（ビネガーバー バンクシア）」が、新座市東北（志木駅南口側）に2026年5月30日（土）移転オープンすることがわかりました！
場所はらーめんトリーゴの並びです。
渋谷・代々木エリアで営業。待望の「実店舗」が新座に
これまで代代木上原や富ヶ谷での間借り営業、イベント出店を中心に活動してきた「Banksia」が、ついに自分たちの手で作り上げる実店舗を志木駅周辺に構えます。
こだわりの空間作り: 「できる限り地下資源（石油由来）や化学物質を使わず、無添加な建材を使う」という徹底したオーガニックな店作りが進行中。
移転の経緯: 2025年12月に富ヶ谷店での営業を終了。 2026年1月末より新座の物件にて内装工事がスタートしています。
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「美味しくて、楽しい」から始まるビネガーライフ
同店のフルーツビネガーは、お酢にフルーツ、ハーブ、スパイス、野菜などを漬け込んで作られる、心と体に優しい雫です。
無添加・白砂糖不使用: 体の内側から元気になれるよう、素材にこだわったレシピが特徴。
多彩な楽しみ方: 定番3種類のほか、季節限定メニューも登場。 お水やソーダ、牛乳、さらにお酒で割って楽しむことも可能です。
物販も充実: 店内でのイートイン・テイクアウトはもちろん、自宅用のベースボトルやオリジナルグッズも購入できます。
ドリンクだけじゃない「Banksia」の魅力
ビネガードリンク以外にも、栄養価の高いフルーツジュース、オーガニックココア、クラフトビールなどもラインナップ。 カフェとして、あるいはバーとして、様々なシーンで利用できる場所になりそうです。
心も体も整う「新座の新しい止まり木」に期待！
都心のトレンド発信地である渋谷・富ヶ谷から、私たちの街・新座に移転してきてくれるのは本当に嬉しいニュースですね！
「Banksia」が提案するのは、単にお酢を飲むことではなく、それをきっかけに「食べる」ことを見直し、自分や周りの人に優しくなれるような豊かなライフスタイルです。 店主さんがこだわっている「無添加な建材での空間作り」も、化学物質に敏感な方や、小さなお子様連れの方にとって非常に安心できるポイント。
志木駅南口から徒歩5分という好立地。 工事が終わってその扉が開くとき、きっと新座の日常に新しい「スッキリとした喜び」を運んできてくれるはずです。 オープン日が待ち遠しいですね！
薬屋さんのお隣です。
こちらの情報はまりも様よりいただきました。ありがとうございます。
