【新座市】40年ぶりの刷新！ブロンコビリーの「サラダバー」が『ブロンコビュッフェ』へ進化【サラダだけじゃないスパイスカレー！ティラミス！焼き芋！20種類以上が食べ放題に！】わくわくが止まらない！

新座・志木エリアの肉好き・野菜好きの皆様、ステーキハウス「ブロンコビリー」から衝撃のニュースが飛び込んできました！

1985年の誕生以来、ブロンコビリーの代名詞として愛されてきた「新鮮サラダバー」が、2026年4月1日（水）より、なんと40年ぶりに刷新。新たに『ブロンコビュッフェ』として生まれ変わります！

サラダバーから「ビュッフェ」へ！何が進化した？

これまでの「新鮮サラダ」という枠を超え、ディナータイム（16:00〜）には本格的な料理が仲間入りします。

・スパイス研究所 カリー（ディナー限定）

自社開発のオリジナルカレーが登場！第1弾は「ジンジャー×カルダモン」が香る、食欲をそそる一品です。大かまどごはんにかけて、贅沢なカレーライスを楽しめます。

・炭火炙り 焼き芋（ディナー限定）

ブロンコビリー自慢の炭焼き台を活用。じっくり焼き上げ、甘みを最大限に引き出した「和スイーツ」は、食後のデザートに最適です。
他にも、「ビリーさんのご褒美ティラミス」「店内カットのオレンジ」などスイーツもいっぱい。

・ランチタイムも充実
開店から16:00までは、人気のグルメサラダと店内仕込みデザートが楽しめる「ランチブロンコビュッフェ」として提供されます。

→ 食べ放題ブロンコビュッフェ詳細

ドリンクバーも「プレミアム」に劇的進化！

ただの飲み放題ではありません。自分のライフスタイルに合わせて選べる、見た目も楽しいラインナップに一新されました。

・デトックスウォーター: フルーツたっぷりで味覚をリセット。

・バタフライピー: レモネードを入れると色が変化する、体験型ハーブティー。

・ジャスミン茶: 華やかな香りとすっきりとした後味で、口内をさっぱりとさせます。

・プレミアムレモネード: レモンを余すところなく使用した自家製。

同時発売！究極の「ブラックダイヤモンドサーロイン」

4月1日からは、お肉のメニューもパワーアップ。注目はオーストラリア産ビーフの最高峰「ブラックダイヤモンドサーロインステーキ」です。

特徴: 厳選された穀物飼料で育てられたプレミアムビーフ。ジューシーで驚くほど柔らかい肉質が特徴です。
おすすめ: 人気No.1のビーフ100%ハンバーグ（150g）とのコンビセット [300g 税込3,608円] が、ブロンコビリーの魅力を一度に味わえてイチオシです！

■ セットメニュー情報（ディナータイム）

・魚沼産コシヒカリセット: 単品＋税込946円 （ブロンコビュッフェ＋大かまどごはん＋たまごスープ）
・サラダビュッフェセット: 単品＋税込858円 （ブロンコビュッフェ＋たまごスープ）
・プレミアムドリンクバー: 食事とセットで税込330円

わくわくが止まらない「ご馳走レストラン」としての本気を感じる40年目の決断

今回の「新鮮サラダバー」から「ブロンコビュッフェ」への名称変更は、ブロンコビリーにとって歴史的な大事件と言えます。「新鮮であることは当たり前」という高い志のもと、カレーや焼き芋まで加わった新スタイルは、まさに私たちユーザーに「外食のワクワク感」を再確認させてくれるものです。

特に、炭焼き台で焼いた「焼き芋」や、スパイスにこだわったカレーは、お肉を待つ間の楽しみを何倍にも膨らませてくれます。新座店は駐車場も広く、ご家族連れにも大人気。「新座で一番熱いビュッフェスポット」としてさらに注目を集めそうですね。

新しいお肉「ブラックダイヤモンド」を頬張りながら、進化したビュッフェを心ゆくまで堪能する。そんな「自分へのご馳走タイム」を過ごしに、ぜひ新しくなったブロンコビリーへ足を運んでみてください！ 

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プレスリリース